Gisele mène une vie active comme mère, travailleuse sociale et bénévole pour différents organismes. Dans ses temps libres, elle aime faire du vélo, nager, s’entraîner et jouer du piano.

Enfant, Gisèle rêvait de devenir plongeuse olympique. En pratiquant quelques figures sur un trampoline, elle a atterri incorrectement sur le dos et s'est endommagé la moelle épinière. Après l’opération, les chirurgiens n’étaient pas très optimistes à propos de son rétablissement, mais grâce à son travail acharné et à sa détermination, elle a regagné 95 % de sa mobilité.

Gisèle, qui continue à profiter des activités aquatiques, a écrit un livre sur les activités aquatiques prénatales.